Moelleux de courgettes, coeur fondant vache qui rigole

Une excellente recette pour faire manger des courgettes aux enfants ;)

C'est une recette de cuisine au thermomix issue du livre " le meilleur de votre espace recette "

Ingrédients pour 8 moelleux:

80 g de parmesan

100 g d'oignon

1 gousse d'ail

300 g de courgettes coupées en morceaux

1/2 cuillère à café de sel

80 g de lait

100 g de farine

2 oeufs

4 portions de vache qui rit

* Préchauffer votre four à 200°

* Mettre le parmesan dans le bol et programmez le 15 secondes vitesse 7 ou alors faites le à la microplane. ( je vous recommande d'acheter un morceau de parmesan et de le râper vous même que d'utiliser du parmesan râpé acheté en grande surface, le goût est totalement différent).

* Réserver le parmesan

* Dans le bol, déposer l'ail et l'oignon et hacher 5 secondes vitesse 5. (Hacher à la moulinette)

* Ajouter l'huile et faites rissoler 5 mn, varoma, vitesse 1. (faire rissoler dans une poêle)

* Ajouter les courgettes, le sel, mélanger 5 secondes vitesse 5. (Faire blanchir vos courgette 10 mn dans une grande casserole d'eau bouillante et passer à la moulinette les courgettes)

* Ajouter le lait, le parmesan, les oeufs et la farine.

* Remplir 8 ramequins à moitié (j'ai utilisé les 1/2 sphères demarle)

* Dans chaque ramequins, déposer 1/2 vache qui rigole

* Finir de remplir chaque ramequin avec la préparation restante

* Enfourner 25 mn dans votre four

* Laisser reposer 10 mn avant de servir

Si vous utilisez des ramequins, je vous déconseille de tenter un démoulage, de même avec des moules silicones, selon leur qualité vous pouvez vite obtenir une catastrophe ... je vous recommande les moules silicones de la marque Demarle.

Servis avec une tranche de jambon et une bonne salade verte, c'est parfait pour le soir ;) Cette recette est facile et rapide sauf si vous n'avez pas de thermomix, il vous faudra un peu plus de temps de préparation et d'ustensiles de cuisine.