Brownies au chocolat

hummmm des brownies au chocolat ! :)

Je sais pas vous mais moi j'ADORE les livres de cuisine, et avec mon copain Amazon c'est vite livré ! J'ai acheté Cantine California dernièrement et c'est mioum mioum ! Les recettes sont plus alléchantes les unes que les autres.

j'ai commencé par les brownies, ils sont extra, j'ai prévu pour bientôt les hamburgers :)

Ingrédients pour 4-6 personnes :

* 225g de chocolat noir peu sucré (j'ai mis 200g de valrhona 70%)

* 250g de beurre

* 5 gros oeufs

* 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

* 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère

* 3 cuillères à soupe de café instantané

* 270g de sucre en poudre

* 250g de farine

130g de noix grossièrement hâchées ( j'ai mis des amandes)

* Préchauffez votre four, 180° en chaleur tournante

* Recouvrez votre moule à gâteau de papier sulfurisé ou utiliser un moule Demarle

* Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre

* Dans un saladier fouettez les oeufs, les extraits de vanille et d'amande, le café et le sucre pendant 10mn. Il est conseillé d'utiliser un batteur électrique ou un robot. Pour ma part j'ai utilisé mon kitchenaid. Le mélange doit gonfler et ressembler à une glace ramollie.

* Ajoutez le chocolat fondu et la farine en laissant votre robot tourner à très petite vitesse

* Versez la pâte dans votre moule, et faites cuire 18 à 20mn

* Laissez le refroidir et placez le au réfrigérateur au minimum 6h

Bon appétit !