Epinards sautés au beurre

Après un week-end à Briançon et des petits écarts alimentaires (il faut bien de temps en temps) j'ai eu envie de vert et de quelque chose de simple et rapide à préparer pour ce soir. Ca tombait bien, à mon retour à la maison j'ai trouvé un gros sac d'épinards frais que le Panier Paysan (clic clic) m'avait livré samedi.

Rincez vos épinards et enlevez les queues.

Epluchez un oignon et coupez le en petits morceaux.

Dans une poêle faites fondre un petit morceau de beurre, ajoutez votre oignon.

Mettez vos épinards et faites les fondre. En fin de cuisson, assaisonnez de sel aux 5 baies.

Accompagnés d'un oeuf extra frais (aussi du panier paysan) à la coque et de mouillettes de pain préparées avec un levain de pomme, c'est extra !

Bonne soirée !