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2013-02-04T10:24:30+01:00

Galettes de légumes

Posted by Céline et Mathilde
Galettes de légumes

Hello ! j'espère que vous allez bien en ce début de semaine.

Au pied du Vercors, il fait gris, il pleut ... un temps à rester au chaud et à cuisiner ;)

Je ne sais pas si vous avez regardé Capital hier soir, il y'avait une émission sur le gaspillage alimentaire, vous pouvez la voir en replay (clic clic). Pour ceux et celles qui l'ont regardée, je sais pas ce que vous en avez pensé mais j'ai été assez surprise de la mère de famille que l'on voit au début de l'émission faire des courses alors que son frigo est plein.

Loin de moi d'animer un débat sur cette émission, mais ici je déteste le gaspillage et gère au plus juste mes courses pour éviter les 5 kilos de déchets comme elle le fait.

C'est contraignant sans aucun doute puisque cela m'oblige à prévoir mes repas sur la semaine suivante, enfin sur une grande ligne, je ne détaille pas chaque journée, mais plutôt les journées clées comme celles du we et du mercredi ou la famille est au complète midi et soir. Le vendredi soir on mange souvent les restes et les autres journées personne n'étant présent le midi, on mange léger et rapide le soir.

Bref, ici je favorise aussi les circuits court mais c'est un autre sujet que je vous expliquerais dans un prochain billet.

Cette émission m'a donné envie de partager avec vous une recette très simple et rapide que je fais quand j'ai des restes de purée de légumes.

Pour 500g de reste de purée:

1 oeuf

3 cuillères à soupe de farine

1 poignée (moyenne) de gruyère râpé

Bien mélanger, salez et poivrez.

Sur votre plaque de four, déposez une feuille de papier de cuisson, formez des petites galettes en les espacant.

Enfournez 20 mn dans un four chaud (180°) en chaleur tournante.

Si comme moi vous avez différents restes de purée de légumes (pour ma part j'avais patate douce, pomme de terre et brocolis) battez l'oeuf et partagez le selon vos purées, idem pour la farine et le gruyère.

Accompagnées d'un jambon cru de pays et de salade verte, cela donne un excellent repas pour le soir ;)

Bon app !

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cecel 02/04/2013 19:46

Merci Céline de nous faire partager tes recettes.

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