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2013-02-03T16:03:46+01:00

Blancs de poulet aux pommes de terre et patates douces

Posted by Céline et Mathilde
Blancs de poulet aux pommes de terre et patates douces

Hello tout le monde ! vous passez un bon dimanche ? ici le vent souffle mais nous avons la chance d'avoir du soleil.

Vous aimez le poulet ? ici on adore ;) et on adore aussi les patates douces, c'est un aliment que j'ai découvert en Nouvelle Calédonie quand j'étais plus jeune.

L'autre jour en me baladant chez Anne Papilles et Pupilles (clic clic) je suis tombée sur cette recette de pintade au four et pomme de terre rôties (clic clic).

Monsieur gourmandise et mini gourmandise n'aiment que le blanc dans le poulet, la dinde, la pintade etc ... j'ai déjà essayé le poulet entier mais j'en jete beaucoup ils ne dépiotent pas ! :( Depuis je me rabats sur les blancs ou les cuisses exceptionnellement ... je déteste le gaspillage.

Bref, j'ai été chez mon boucher ( STEMA avenue Jean Jaures à Romans sur Isère) , il n'avait plus de cuisses j'ai donc pris des filets de poulet.

Je vous note la recette de Anne et je vous mets en gras ce que j'ai modifié ;)

1 pintade ( 4 filets de blanc de poulet)

1 oignon rouge (1/2)

1 poivron rouge (j'ai mis 1 vert j'avais que ca dans mon frigo)

3 patates douces (1 très grosse)

8 pommes de terre (10 pompadour)

sel et poivre

ail en poudre (je n'en ai pas mis)

1 cuillère à soupe de paprika

2 cuillère a soupe d'huile d'olive

Blancs de poulet aux pommes de terre et patates douces

Epluchez les patates douces, lavez les et les couper en morceaux grossiers.

Pour les pommes de terre, j'ai utilisé des Touquet Savour (clic clic) Label Rouge trouvées chez Grand Frais de Bourg les Valence, elles sont délicieuses et parfaites pour ce type de plat.

Brossez les et coupez les en 2 ou 3 morceaux selon leur grosseur. Les mettre avec vos patates douces.

Coupez l'oignon et le poivron en petits morceaux et les mettre avec vos pommes de terre.

Blancs de poulet aux pommes de terre et patates douces

Mettez dans votre préparation l'huile d'olive, l'ail et le paprika. Bien mélanger. Je n'ai pas utilisé d'ail en poudre, j'ai utilisé de l'huile d'olive aromatisé à l'ail que mon patron m'a offert pour Noël. C'est une huile produite dans la Drôme (clic clic).

Déposez votre préparation dans un plat allant au four, et déposez vos blancs de poulet dessus.

Salez et poivrez.

Enfournez dans votre four , 180° 25 à 30 mn selon votre four.

Pour ma part, j'ai utilisé la fonction vapeur alternée de mon four. Qui dit nouvelle maison, dit nouvelle cuisine ;) J'ai craqué pour un four multi fonction vapeur. Avouons le si la conseillère de chez Ixina Valence ne m'avait pas fait une jolie remise dessus je ne l'aurais pas ! si vous passez chez eux, n'hésitez pas à négocier et à regarder les modèles d'expo ;)

Bref, ce four c'est comme l'ipad ou l'iphone c'est difficile de revenir en arrière une fois qu'on l'a utilisé ! il fait parti des éléments dont je ne pourrais plus me passer.

J'ai le modèle B9820-5 de AEG electrolux. J'aurais l'occasion de vous en reparler plus longuement ;)

Pour en revenir à sa fonction vapeur alternée, c'est une cuisson vapeur et traditionnelle par alternance. Cela permet d'avoir une viande moelleuse mais rôtie ;)

Bon appétit !

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comments

Enchantement et magie 06/07/2013 11:24

Miam! Que de saveurs!

Mumu 02/03/2013 21:30

Ca m'a l'air super bon !
j'ai justement des patates douces dans le frigo ;)

Céline et Mathilde 02/04/2013 10:08

Allez go ;)

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